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Die Hauptbestandteile dieses Salats – Garnelen, Avocado und frisches Gemüse – sind nicht nur köstlich, sondern auch besonders gesund.

Zesty Shrimp Avocado Salad

Entdecken Sie den Zesty Garnelen-Avocado-Salat – ein leichtes, erfrischendes Gericht voller köstlicher Aromen und gesundheitlicher Vorteile. Dieser Salat kombiniert zarte Garnelen mit reifen Avocados und frischen Gemüsezutaten wie Kirschtomaten und Gurken. Ideal für Sommerpartys, Grillabende oder als gesunde Lunchbox-Option, bietet er eine nahrhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Genießen Sie das perfekte Zusammenspiel von Geschmack und Gesundheit!
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Zutaten
  

500 g mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt

2 reife Avocados, gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse Gurke, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1 kleine Jalapeño, ohne Kerne und fein gehackt (optional für einen Schärfekick)

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 2 Limetten

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gemischte Blattsalate oder Rucola zum Anrichten

Anleitungen
 

Garnelen vorbereiten: In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Garnelen hineingeben und 2-3 Minuten kochen, bis sie rosa und opak sind. Abgießen und in eine Schüssel geben. Leicht abkühlen lassen.

    Dressing herstellen: In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen. Die Gewürze nach Belieben anpassen.

      Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel die gekochten Garnelen, gewürfelten Avocados, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, Jalapeño (sofern verwendet) und Koriander miteinander vermengen.

        Dressing hinzufügen: Das Dressing über die Garnelen-Gemüse-Mischung gießen. Vorsichtig umrühren, um alles gut zu vereinen, dabei darauf achten, die Avocados nicht zu zerdrücken.

          Anrichten: Eine Bett aus gemischtem Salat oder Rucola auf Tellern anrichten und die Garnelen-Avocado-Mischung darauf platzieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.

            Genießen: Sofort servieren für den frischesten Geschmack oder 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen miteinander verbinden.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen