Zesty Lime Cilantro Chicken Bowls

In der heutigen schnelllebigen Welt ist die kulinarische Vielfalt in unseren Küchen wichtiger denn je. Die Zubereitung gesunder, schmackhafter Gerichte, die sowohl nahrhaft als auch ansprechend sind, ist eine Herausforderung, der sich viele von uns gerne stellen. Das vorliegende Rezept für Zesty Lime-Koriander-Hühnchen-Bowls vereint frische Zutaten mit einer Fülle von Aromen und stellt eine hervorragende Wahl für alle dar, die ihre Ernährung bereichern möchten.

Zesty Lime Cilantro Chicken Bowls

Entdecken Sie die köstlichen Zesty Lime-Koriander-Hühnchen-Bowls, die frische Aromen und gesunde Zutaten vereinen! Mit zart mariniertem Hähnchen, proteinreicher Quinoa und buntem Gemüse ist dieses Gericht nicht nur ein Genuss für Ihren Gaumen, sondern auch nährstoffreich und anpassbar für verschiedene Diäten. Perfekt für schnelle, gesunde Mahlzeiten, wird jede Bowl durch Limette und frischen Koriander zu einem geschmacklichen Highlight. Ideal für alle, die frische und gesunde Küche lieben!

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Zutaten

2 große, entbeinte Hähnchenbrustfilets ohne Haut

1 Tasse Quinoa (abgespült)

2 Tassen Hühnerbrühe (oder Wasser für die Zubereitung der Quinoa)

1 Esslöffel Olivenöl

Saft und Abrieb von 2 Limetten

2 Knoblauchzehen (fein gehackt)

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)

1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)

1 Tasse schwarze Bohnen (abgespült und abgetropft)

1 Avocado (in Scheiben geschnitten)

1/2 Tasse frischer Koriander (gehackt)

1/4 Tasse rote Zwiebel (fein gehackt)

Limettenstücke (zum Servieren)

Anleitungen

Hähnchen marinieren:

In einer Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, den Limettenabrieb, den gehackten Knoblauch, den Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und gleichmäßig mit der Marinade bestreichen. Mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank für intensiveren Geschmack) marinieren lassen.

Quinoa kochen:

In einem mittelgroßen Topf die abgespülte Quinoa zusammen mit der Hühnerbrühe (oder Wasser) geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.

Hähnchen grillen:

Den Grillpfanne oder den Außengrill auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets für etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie vollständig durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 75°C erreichen). Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.

Bowl vorbereiten:

In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Kirschtomaten, Mais, schwarze Bohnen, Koriander und rote Zwiebel vermengen. Ein wenig Olivenöl darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sanft umrühren, um alles gut zu vermischen.

Bowls zusammenstellen:

Die Quinoa-Mischung gleichmäßig auf Servierschalen verteilen. Mit den geschnittenen Grill-Hähnchenstreifen und Avocado belegen. Mit zusätzlichem Koriander garnieren und Limettenstücke dazu servieren.

Servieren und genießen:

Die Bowls sofort servieren und die spritzigen Aromen zusammen mit der Frische der Zutaten genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen