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Das Caprese-Gericht hat seinen Ursprung in Italien und ist bekannt für seine einfache, aber geschmackvolle Kombination aus frischen Zutaten. Die klassischen Zutaten – Tomaten, Mozzarella und Basilikum – spiegeln die Farben der italienischen Flagge wider und stehen für die Lebendigkeit der italienischen Küche. Das Besondere an unserem Rezept ist die Verwendung von gegrillter Zucchini, die nicht nur zusätzliche Textur und Geschmack hinzufügt, sondern auch das Gericht gesünder und glutenfrei macht.

Grilled Zucchini Caprese Stackers

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für gegrillte Zucchini Caprese Türmchen, ein perfektes Sommergericht für Ihre Grillabende. Dieses Highlight vereint gegrillte Zucchini, cremigen Mozzarella, frische Tomaten und aromatischen Basilikum in einer beeindruckenden Präsentation. Ideal als Vorspeise oder leichtes Mittagessen, sind diese Türmchen nicht nur köstlich, sondern auch gesund und glutenfrei. Lassen Sie sich von den lebendigen Aromen des Sommergemüses verzaubern!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 große Kugel frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten

2 mittelreife Tomaten, in Scheiben geschnitten

Frische Basilikumblätter

Balsamico-Glanz für das Beträufeln

Optional: Schwarzer Pfeffer und zerstoßene rote Paprikaflocken zum Würzen

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Waschen Sie zunächst die Zucchini gründlich. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in ca. 1,5 cm dicke Runden oder lange Planken, je nachdem, was Ihnen besser gefällt.

    Zucchini marinieren: Geben Sie die Zucchinischeiben in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Würzen Sie großzügig mit Salz und Pfeffer und vermengen Sie alles gut, sodass jede Scheibe gleichmäßig eingekleidet ist.

      Zucchini grillen: Heizen Sie Ihren Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Sobald die Grillfläche heiß ist, legen Sie die Zucchinischeiben in einer einzigen Schicht auf den Grill. Grillen Sie sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie schöne Grillstreifen und eine zarte, aber dennoch feste Textur haben. Nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie kurz abkühlen.

        Turmchen stapeln: Auf einem Servierteller beginnen Sie mit dem Schichten Ihrer Zutaten. Legen Sie mit einer gegrillten Zucchinischeibe los, gefolgt von einer Scheibe frischem Mozzarella, einer Tomatenscheibe und einem Basilikumblatt. Wiederholen Sie diese Schichtung, bis alle Zutaten verarbeitet sind, und beenden Sie das Turmchen mit einer Zucchinischeibe obenauf.

          Beträufeln und servieren: Kurz vor dem Servieren träufeln Sie die Turmchen mit dem Balsamico-Glanz. Wenn gewünscht, bestreuen Sie sie mit zusätzlichem schwarzem Pfeffer und zerstoßenen roten Paprikaflocken für einen zusätzlichen Kick.

            Genießen: Servieren Sie die Turmchen sofort als Vorspeise oder leichtes Mittagessen und genießen Sie die frischen Sommeraromen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen