Grilled Shrimp & Corn Tacos

Tacos sind ein fester Bestandteil der mexikanischen Küche und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Besonders die Zubereitung mit frischen Zutaten und intensiven Aromen macht Tacos zu einem beliebten Gericht für Familienessen, Grillpartys und gesellige Abende mit Freunden. In diesem Rezept für Zesty Gegrillte Garnelen- und Mais-Tacos entdecken Sie, wie Sie mit einfachen, aber geschmackvollen Zutaten ein köstliches und gesundes Gericht zaubern können.

Grilled Shrimp & Corn Tacos

Entdecken Sie die köstlichen Zesty Gegrillten Garnelen- und Mais-Tacos, die mit frischen Zutaten und intensiven Aromen begeistern. Dieses einfache Rezept kombiniert zarte Garnelen, frische Maissalsa und cremige Avocado für eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit. Ideal für Grillpartys oder gesellige Abende, lässt sich das Gericht in nur 40 Minuten zubereiten. Genießen Sie jeden Bissen und erleben Sie die Freude des gemeinsamen Kochens!

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Zutaten

Für die Garnelenmarinade:

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel frischer Limettensaft

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Chili-Pulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die gegrillte Maissalsa:

2 frische Maiskolben, geschält

1 rote Paprika, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt

1 Jalapeño, entkernt und gehackt (optional für Schärfe)

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

2 Esslöffel frischer Limettensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Zusammenstellung:

8 kleine Tortillas aus Mais

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Limettenviertel zum Servieren

Extra Koriander zur Garnierung

Anleitungen

Garnelen marinieren:

In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Chili-Pulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer vermischen. Die Garnelen hinzufügen und gut vermengen, sodass sie vollständig überzogen sind. Die Schüssel abdecken und die Garnelen mindestens 20 Minuten marinieren lassen, während die Maissalsa vorbereitet wird.

Gegrillte Maissalsa zubereiten:

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Maiskolben auf den Grill legen und 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis der Mais angebraten und durchgegart ist. Nach dem Grillen den Mais vom Grill nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor die Körner vom Kolben abgeschnitten werden.

Zutaten kombinieren:

In einer Schüssel die gegrillten Maiskörner mit gewürfelter Paprika, roter Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettensaft sowie einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Beiseite stellen.

Garnelen grillen:

Die Grillhitze auf mittlere Stufe reduzieren und die marinierten Garnelen auf Spieße stecken. Die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa sind und durchgegart. Vom Grill nehmen.

Tortillas erwärmen:

Während die Garnelen grillen, die Maistortillas in Aluminiumfolie wickeln und für 5 Minuten auf den Grill legen, um sie zu erwärmen, oder in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze jeweils etwa 1 Minute pro Seite.

Tacos zusammenstellen:

Auf jede warme Tortilla ein paar gegrillte Garnelen, einen großzügigen Löffel der Maissalsa und eine Scheibe Avocado geben. Mit zusätzlichem Koriander garnieren und Limettenviertel an die Seite legen.

Servieren und genießen:

Genießen Sie Ihre zesty gegrillten Garnelen- und Mais-Tacos warm, begleitet von Nachos mit Salsa oder Ihrem Lieblingsbeilagensalat!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 25 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen