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Willkommen zu einem köstlichen und gesunden Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Augen anspricht: Knusprige Tofu-Erdnuss-Lattich-Schalen! Dieses Gericht ist die perfekte Kombination aus frischen Zutaten, knusprigem Tofu und einer köstlichen Soße, die alles zusammenbindet. In einer Welt, in der viele von uns versuchen, bewusstere Entscheidungen beim Essen zu treffen, sind hausgemachte Gerichte nicht nur eine Möglichkeit, die Kontrolle über die Zutaten zu behalten, sondern auch eine Gelegenheit, kreativ in der Küche zu sein.

Crunchy Tofu Peanut Lettuce Cups

Entdecken Sie die köstlichen Knusprigen Tofu-Erdnuss-Lattich-Schalen, ein gesundes und anschauliches Rezept, das Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird! Dieses Gericht vereint frischen Tofu, knackiges Gemüse und eine unwiderstehliche Soße, die alles perfekt harmonisiert. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, ist es einfach zuzubereiten und begeistert sowohl erfahrene Köche als auch Anfänger. Genießen Sie die Aromen und bereichern Sie Ihre nächste Zusammenkunft mit diesem schmackhaften Highlight!
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Zutaten
  

1 Block fester Tofu, gepresst und gewürfelt

3 Esslöffel Maisstärke

2 Esslöffel Pflanzenöl

1/4 Tasse ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt

2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt

1 Karotte, gerieben

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Hoisinsauce

1 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel Sesamöl

1 Kopf Butter- oder Eissalat, in Blätter getrennt

Frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Limettenspalten zum Servieren

Anleitungen
 

Tofu vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Tofu etwa 15-20 Minuten zu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneiden Sie den Tofu anschließend in kleine Würfel.

    Tofu panieren: Geben Sie die gewürfelten Tofu-Stücke in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit der Maisstärke, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Dies sorgt dafür, dass der Tofu beim Braten eine schöne, knusprige Textur erhält.

      Tofu braten: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die mit Maisstärke überzogenen Tofu-Würfel hinzu, sobald das Öl heiß ist. Braten Sie den Tofu etwa 5-7 Minuten lang, während Sie ihn gelegentlich wenden, bis er goldbraun und knusprig ist. Nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.

        Gemüse anbraten: In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Sautieren Sie diese für etwa 30 Sekunden, bis sie aromatisch sind. Geben Sie dann die gewürfelte rote Paprika und die geriebene Karotte dazu. Braten Sie alles für 2-3 Minuten, bis das Gemüse zart ist.

          Alles zusammenbringen: Senken Sie die Hitze und geben Sie den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne. Fügen Sie die Sojasauce, Hoisinsauce, Reisessig und Sesamöl hinzu. Vermischen Sie alles gründlich und kochen Sie es für weitere 1-2 Minuten, bis alles gut durchgezogen und erhitzt ist.

            Lattich-Schalen zubereiten: Nehmen Sie ein Blatt vom Lattich und geben Sie eine großzügige Portion der Tofu-Gemüse-Mischung in die Mitte. Bestreuen Sie die Mischung mit den gehackten Erdnüssen und den geschnittenen Frühlingszwiebeln.

              Garnieren und servieren: Garnieren Sie nach Belieben mit frischem Koriander. Servieren Sie die Lattichschalen mit Limettenspalten an der Seite für einen zusätzlichen Geschmacksboom.

                Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4