Crunchy Thai Peanut Cabbage Wraps

Knusprige Thai Erdnuss-Kohlwickel sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Diese frischen und knusprigen Wraps sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Ursprünglich aus der thailändischen Küche stammend, erfreuen sie sich weltweit großer Beliebtheit. Die Kombination aus knackigem Gemüse, zarter Erdnusssauce und dem einzigartigen Geschmack des Napa-Kohls macht diese Gerichte zu einem absoluten Hit, egal ob als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Crunchy Thai Peanut Cabbage Wraps

Entdecken Sie das Rezept für knusprige Thai Erdnuss-Kohlwickel, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Diese frischen Wraps bestehen aus knackigem Gemüse, zarter Erdnusssauce und Napa-Kohl und sind ideal für jede Gelegenheit. Genießen Sie die Balance der Aromen und die vielseitige Zubereitung, die ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden kann. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – ein Genuss für die ganze Familie!

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Zutaten

1 großer Kopf Napa-Kohl (oder normaler Kohl)

1 Tasse geraspelte Karotten

1 Tasse rote Paprika, dünn geschnitten

1 Tasse Gurke, in Julienne geschnitten

1 Tasse Sojasprossen

½ Tasse frischer Koriander, grob gehackt

½ Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt

½ Tasse gekochte Hähnchenbrust oder Tofu (optional, für Protein)

Für die Erdnusssauce:

¼ Tasse cremige Erdnussbutter

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel Sesamöl

1 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack anpassen)

2-3 Esslöffel warmes Wasser (um die Sauce zu verdünnen)

Anleitungen

Kohl vorbereiten: Entfernen Sie vorsichtig die ganzen Blätter vom Napa-Kohl. Spülen Sie die Blätter unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem sauberen Tuch trocken. Legen Sie die Blätter beiseite – dies werden Ihre Wraps sein.

Erdnusssauce zubereiten: In einer Rührschüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig (oder Ahornsirup), Sesamöl und Sriracha vermengen. Mit einem Schneebesen gut vermischen, bis alles homogen ist. Sollte die Sauce zu dick sein, fügen Sie nach und nach warmes Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

Füllung zusammenstellen: In einer großen Schüssel die geraspelten Karotten, die geschnittene rote Paprika, die in Julienne geschnittene Gurke, die Sojasprossen, den grob gehackten Koriander und die Erdnüsse vermengen. Wenn Sie Hähnchen oder Tofu hinzufügen, geben Sie dies ebenfalls zur Mischung. Alles vorsichtig vermengen.

Einwickeln: Nehmen Sie ein Kohlblatt und geben Sie einen großzügigen Löffel der Füllung in die Mitte. Beträufeln Sie die Füllung mit etwas Erdnusssauce, klappen Sie dann die Seiten des Kohlblatts nach innen und rollen Sie es von unten nach oben zu einem Wrap. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den verbleibenden Blättern und der Füllung.

Servieren: Arrangieren Sie die Wraps auf einer Servierplatte und träufeln Sie die restliche Erdnusssauce darüber. Garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichen gehackten Erdnüssen und Koriander.

Genießen: Servieren Sie die knusprigen Thai-Erdnuss-Kohlwickel frisch als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Vergessen Sie nicht, zusätzliche Erdnusssauce zum Dippen anzubieten!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4-6 Wraps